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Préparation : 20 min - Cuisson : 35 min - Pour le gâteau breton : - 175 g de farine - 150 g de sucre - 175 g de beurre demi-sel - 1 oeuf entier, et 3 jaune (2 s'ils sont gros) - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger - Pour dorer : - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à café de lait - 1 cuillère à café de sucre |
- Pour la crème
pâtissière :
- 1/4 de litre de lait - 1 oeuf + 1 jaune - 20 g de farine - 1 cuillère à soupe de Maïzéna - 40 g de sucre - sucre glace (facultatif) - vanille en poudre - 750 g de fraises rondes - 3 cuillères à soupe de gelée de fruits rouges au choix |