Gratin de morue
  
Nbre de personnes : 6               

    
cuisine
- Préparation : 25mn
- Cuisson : 30mn
- 500g de morue salée
- 500g de pommes de terre
- 75g de gruyère râpé
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel de Guérande, poivre

La recette

Faites tremper la morue dans l'eau froide pendant 20h
    
Placez-la dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition, otez du feu et laissez pocher 10mn
    
Egouttez et effeuillez-la
    
Ajoutez l'ail écrasé et 2c à s. d'huile. Garnissez-en un plat à gratin huilé.
    
 Faites cuire les pommes de terre avec la peau pendant 15 mn. Pelez et coupez-les en rondelles et disposez-les dans le plat sur la morue.
    
Salez, poivrez, arrosez avec un filet d'huile, saupoudrez de gruyère râpé, de persil ciselé et faites gratiner 6mn dans le four préchauffé th6 (240°).

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