Coquilles Saint-Jacques

     Nbre de personnes : 8

 


cuisine

  		- Préparation : 20mn
- Cuisson : 10+15 mn

- 8 coquilles Saint-Jacques
- 1 oignon
- 1 échalote
- 150g de mie de pain
- 100g de beurre
- 1 verre de muscadet
- Persil

    
       Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse et faites y revenir l'échalote et l'oignon hachés.

      Ajoutez les noix et le corail et dorez-les à leur tour.

      Mouillez avec le vin, mélangez, saupoudrez de mie de pain, de persil haché, salez, poivrez
laissez cuire 8 à 10mn afin d'obtenir une sauce légère.

     Garnissez chaque coquille, arrosez de beurre fondu et d'un petit filet d'huile d'olive,
saupoudrez de chapelure
      faites gratiner au four 15mn

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