Moules marinières

Nbre de personnes : 2

- Préparation : 10mn - Cuisson : 30mn - 1 kg de moules - 1 verre de gros plant - 1 oignon - 1 feuille de laurier - pincée de thym - sel de Guérande, poivre - 1 gros morceau de beurre salé - 3 cuillères de crème fraîche

La recette

 Grattez et lavez les moules
Dans une cocotte, mettez le beurre à fondre avec l'oignon émincé grossièrement.
Mettez les moules dans la cocotte; salez (peu), poivrez (abondamment), ajoutez le laurier et le thym.
Remuez et versez le vin.
Couvrez et laissez les moules s'ouvrir à feu doux en remuant délicatement de temps en temps.
Comptez environ 1/4 d'heure selon la grosseur des coquillages.
Lorsque les moules sont toutes bien ouvertes, nappez de crème,
mélangez doucement juste avant de servir.



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