Plat traditionnel vietnamien
1 kg de boeuf pour bourguignon
2 gros oignons
2 gousses d' ail
2 batons de citronnelle
Gingembre
10 étoiles de badiane
Pâte de carry
Citron
Faire sauter ail oignon et citronnelle émincés très très fin.
Ajouter le gingembre en fines lamelles.
Hors du feu, mélanger avec une cuillère à soupe bien bombée de "Vinday carry"
Ajouter la viande coupée en cubes
Bien mélanger avec sel, poivre, sucre et sauce de soja.
Couvrir avec de l' eau chaude ras la viande.
Cuisson à feu doux 1H30.
Agrémenté d'un jus de citron, avec un accompagnement de riz parfumé et de dés de concombre.
