Bourgogne et Beaujolais
Beaujolais
La zone de production se trouve à l'intérieur des territoires de 30 communes du département du Rhône et 8 du département de la Saône et Loire
1937
un peu plus de 6100 ha
Cépages noirs : gamay
Cépage accessoire, pinot toléré jusqu'en 2015 et
dans la limite de 15% de l'encépagement
Vinifié en rosé et en rouge principalement
de 2 à 4 ans
entre 11 et 12°
chambré pour un vin de 3 à 4 ans
Poulet rôti au citron, Boeuf bourguignon, Pot au feu Mère Grand, Canard braisé ou un cuisseau de porc aux marrons