Bourgogne et Beaujolais
Côtes de Beaune
La zone de production se trouve sur les pentes des collines beaunoises dans le département de la Côte d'or
AOC communale suivie du nom du climat d'origine et de la mention Premier cru ou l'une ou l'autre des ces mentions en 1972
un peu moins de 414 ha avec des Premiers crus
La délimitation compte au
total 450 ha dont 322 classés en premier cru
Blancs : chardonnay et pinot
Gris : pinot Beurot
Noirs : pinot et pinot
Liébault
Vinifié en blanc (7,5%) et en rouge principalement
à boire rapidement pour le blanc
de 4 à 12 ans pour le rouge
entre 8 et 10° pour le blanc
entre 16 et 17° pour le rouge
Le blanc avec des coquillages ou un poisson de mer
Le rouge avec une
viande rouge