Bourgogne et Beaujolais
Bourgogne
La zone de production se trouve à l'intérieur de toute la Bourgogne viticole
1943
non communiquée
Blancs : chardonnay et pinot
Gris : pinot Beurot
Noirs : gamay, pinot,
pinot Liébault
César et tressot dans l'Yonne
Vinifié en rouge mousseux uniquement, avec une seconde fermentation en bouteilles
de 2 à 3 ans
entre 10 et 12°
tout au long d'un repas