Bourgogne et Beaujolais
Côtes de Nuits
La zone de production se trouve à peu près à mi-chemin entre Nuits Saint Georges et Dijon, plus précisément à l'intérieur de parcelles de la commune de Gevrey-Chambertin dans le département de la Côte d'or
AOC Grand cru en 1937
31ha 61a 30ca
Gris : pinot Beurot
Noirs : pinot et pinot Liébault
Vinifié en rouge uniquement
très longtemps, de 10 à 20 ans et plus !
entre 16 et 17°
Selle de chevreuil ou une viande rôtie.