Bourgogne et Beaujolais
Côtes de Nuits
La zone de production se trouve au nord proche de Nuits Saint Georges, plus précisément à l'intérieur de parcelles de la commune de Morey-Saint Denis dans le département de la Côte d'or
AOC Grand cru en 1936
un peu plus de 6ha 20a 00ca
Gris : pinot Beurot
Noirs : pinot et pinot Liébault.
L'incorporation
dans la vendange de cépages blancs tels chardonnay et pinot est possible à
condition de ne pas dépasser 15%
Vinifié en rouge uniquement
très longtemps, de 5 à 20 ans et plus selon le millésime
entre 16 et 17°
un gibier à plume, ou un civet de lièvre, ou tout autre gibier à poil