Bourgogne et Beaujolais
Côtes de Beaune
La zone de production se trouve à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest de Beaune, plus précisément à l'intérieur des communes de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet dans le département de la Côte d'or
AOC Grand cru en 1937
8 ha
Blanc : chardonnay
Vinifié en blanc uniquement
de 5 à 6 ans, voire plus selon le millésime
entre 12 et 14°, jamais glacé
un homard grillé, des écrevisses flambées, un poisson, des bouchées à la reine, une dodine de canard, une volaille à la crème, une sole au beurre blanc ou une mousse de homard.