Bourgogne et Beaujolais
Mâconnais
La zone de production se trouve au sud-ouest proche de Mâcon, plus précisément à l'intérieur des communes de Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson dans le département de la Saône et Loire
1936
770 ha
Blanc : chardonnay
Vinifié en blanc uniquement
assez longtemps, de 10 à 12 ans
jeune, le servir en carafe entre 12 et 13°
S'il est plus âgé, entre 14 et
15°
un poisson de mer à la crème, des escargots à la Bourguignonne, des quenelles de brochet ou une volaille rôtie ou en sauce crémeuse.