Jus
de raisin pressé par les plus jeunes élèves. C.C-E
« Alors tu prends du raisin, tu le laves, tu le passes au presse-purée
pour en extraire le jus que tu verses à travers un entonnoir dans
une bouteille, tu bois et tu te régales ! », expliquent les
petits et moyens de la maternelle qui s’émerveillent d’avoir
réalisé par eux-mêmes un tel nectar dont l’arôme
dépasse de très loin celui des produits vendus en magasin.
L’école participe activement à la semaine du goût
sur le thème des fruits. L’association des parents d’élèves
a acheté deux paniers de fruits exotiques qui ont circulé de
classe en classe, véritable invitation au voyage et au dépaysement.
Parmi les mangues, grenades ou fruits de la passion trône le fruit
du dragon importé du Vietnam, à l’écorce rose
vif et la chair juteuse blanche parsemée de minuscules graines noires,
issu d’un cactus grimpant. Les plus grands de l’école
primaire apprennent des rudiments de botanique en leçon de sciences.
Les institutrices ont conjugué les fruits en autant de recettes
que de classes, avec l’apport supplémentaire de fruits de
saison par les élèves. 
Le vendredi matin 19 octobre les a
trouvés à l’œuvre, en train de confectionner des
brochettes de fruits, compotes de pommes, confitures de bananes, salades
de fruits, tartes et gâteaux, sans oublier les jus de raisin pulpeux
pourpres ou ambrés. L’après-midi, avec une application
touchante, ils ont déposé artistiquement ce goûter
plantureux sur plusieurs petites tables dressées dans la cour, avec
des affichettes indiquant la composition des plats et la classe qui les
avait confectionnés, parfois en bilingue basque-français.
Puis ils ont admiré les œuvres des camarades (sans toucher),
se sont sagement assis autour en attendant que tout soit installé,
puis les plus jeunes ont commencé les agapes avant d’être
rejoints sans bousculade par les grands, passant d’un étalage à l’autre
avec délectation sous un ciel d’azur propice aux festivités.
Cathy Constant-Elissagaray