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AwashGare et café
clicla gare d'Awash est désaffectée mais les singes ne le savent pas.
les rochers d'Awash (refuge des singes) et le ...
Dans l'air d'Awash en fin de journée flotte
un parfum de café (buna) des plus délicieux.
Cérémonie du café
on lave les grains de café vert qui seront grillés sur le "medadja"
les grains se colorent...
puis libèrent leur parfum
ils sont ensuite pilés dans un mortier
la poudre grossière est versée dans la "djebana"
remplie d'eau bouillante puis replacée sur le feu
la vapeur s'échappe du bouchon, on peut servir,
le café se boit sucré ou salé .
Dans les vapeurs d'encens, on sert et on déguste le café.
Au Moyen-Âge les Arabes pourvoyaient l'Europe
en cafés éthiopiens et yeménites.
caféiers - grains verts en novembre - grains rouges en janvier.
sans ou avec sucre de canne
canne à sucre sur pied et coupée au marché
Awash : 1 2 lacs : 1 2 3 4 Tiya (stèles)
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Introduction - Cartes - Circuits
Hauts Plateaux - Danakil ( volcans - sel ) - Rift sud ( Awash - lacs )
Architecture ( églises , palais ) : Lac Tana - Gondar - Axoum - Wukro - Lalibela
Marchés - modes de transport
Circuit 2017
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