Le nom Pasquier désigne un pâturage ou un droit de pâture. Il vient du latin *pascuarium, formé sur le verbe pascere (= paître).
Puis le nom s'est transformé en "pâquis" puis "dou pâquis", "dou pâquier" pour devenir finalement "Pasquier" mais également Pâquier, Dupâquier, Dupasquier.

Nous connaissons 3 origines géographiques des Pasquier.

1) La plupart des Pasquier de Haute-Savoie et leurs familles alliées, ainsi que vraisemblablement la majorité des familles Pasquier en Franche-Comté, trouvent leur origine à Gruyères en Suisse.

2) En Savoie à Montricher (Maurienne) figure sur le registre, vers 1600, Hippolyte Pasquier qui a un fils Albain (Alban) qui a épousé Marie-Marguerite Raphoz (de Villagourdan) le 16.2.1648. Il n'a pas pu être établi un lien de parenté entre ces Pasquier et les Pasquier de Gruyères. Il est probable qu'il existe, car Montricher est un village de montagne dans l'ancien duché de Savoie tout comme les villages où se sont établis les Pasquier venus de Gruyères.

3) Dans les autres départements français, leur origine se situe principalement dans le Maine et Loire où il existe toujours la plus grande concentration de Pasquier Cette souche est totalement indépendante des Pasquier originaires de Gruyères.
Une autre souche existe dans le département de la Manche en Normandie selon Victorien Pasquier. Dans son email d'août 2008 il précise : "ma famille est présente dans la Manche en Normandie depuis 1540. Et l'on trouve trace d'un Gires Pasquier à Valognes(commune de la Manche proche de Brix où ma famille résidait au hameau Pasquier au 16e siècle) en 1314...date où les noms de famille se forgent. Je pencherais donc pour des créations simultanées du nom Pasquier."