Bivalves     ( 71 espèces identifiées )

- Glycymeris glycymeris ( Amande de mer )

Coquille épaisse, blanche et tachetée de rouge pouvant atteindre 8 cm de diamètre. Présence d'un périostracum épais de couleur noir sur le bord de la coquille. Comestibles, elles sont vendues dans les commerces.

- Mytilus edulis ( Moule commune )

Il s'agit de l'espèce élevée et vendu sous l'appellation de "moules de bouchots". Elles sont également abondantes sur les rochers sur lesquelles elles se fixent à l'aide d'un byssus. Elles peuvent atteindre une taille de 10 cm. On la trouve de la Finlande au Portugal.

- Mytilus galloprovincialis ( Moule méditerranéenne )

Elle est présente en plus petites quantités que la précédente, et s'en distingue par sa forme plus large, un sommet plus pointu et une coquille plus épaisse. On la trouve en méditerranée, et en atlantique du Portugal jusqu'au Mont Saint-Michel.

- Modiolus barbatus ( Modiole barbue )

Les modioles ont la particularité d'avoir leur charnière déporté par rapport au sommet de leur coquille. La coquille de la modiole barbue est recouverte de petits poils.

Toutes mes modioles proviennent de la rade de Brest.

- Modiolus gallicus ( [...] )

Il s'agit de Modiolus gallicus, de forme plus oblongue que la suivante, sa robe est plus sombre, son périostracum s'écaille. Elle peut mesurer 6 cm.

- Gibbomodiola adriatica ( Modiole adriatique )

Coquille fine et fragile de couleur jaune et noire. L'intérieur de la coquille est nacré, et une ligne de couleur bleue est visible. Elle peut atteindre 5 cm.

- Aequipecten opercularis ( Pétoncle )

Les pétoncles vivent sur les fonds marins, elles se déplacent en referment violement ses deux valves. Ses deux valves sont bombées et ses couleurs sont très variable d'un individu à l'autre. Comestibles, elles peuvent se manger crues ou cuites.

La pêche des pétoncles est réglementée.

- Pecten maximus ( Coquille Saint-Jacques )

Les coquilles Saint-Jacques vivent enfouies dans le sable. Elle peut se déplacer dans l'eau en referment violement ses valves. La valve gauche, du dessus, est plate. La valve droite, dessous, est convexe. Elle peut mesurer 17 cm.

La pêche des Coquilles Saint-Jacques est réglementée, 400 tonnes seront pêchées cet hiver en rade de Brest.

- Mimachlamys varia ( Pétoncle noir )

Les pétoncles noires sont accrochées sur les fonds marins ou les rochers par un byssus. Elles font 4 cm et se mangent crues ou cuites, sa saveur est supérieur aux pétoncles.

Voici une photo de pétoncle noir fixée à un rocher par un byssus.
Détail de la même photo. Le manteau de l'animal est visible.

- Talochlamys pusio ( [...] )

Il vit fixé aux rochers à la manière des huitres. La valve droite reste fixée au rocher, on ne trouve donc que des valves gauches dans les laisses de mer.

Tous mes exemplaires proviennent de la baie de Douarnenez.

- Anomia ephippium ( Anomie pelure d'oignon )

L'anomie vit fixée aux rochers ou sur d'autres coquillage par un byssus. Ce coquillage est utilisé en joaillerie ou en décoration. Les anomies de la rade de Brest ont souvent une coquille épaisse et assez terne, en baie de Douarnenez, leurs couleurs sont plus vives.

- Pododesmus patelliformis ( [...] )

Cette anomie se distingue de la précédente par une taille plus petite, et la présence de stries radiales sur sa coquille.

- Ostrea edulis ( Belon ou huître plate )

Jusqu'à la fin du 19 siècle, c'était la seule espèce d'huitre présente sur nos côtes. Comestible, elle est fait l'objet d'un élevage, mais suite à des maladies qui ont décimé les parcs dans les années 70, la production reste faible.

- Crassostrea gigas ( Japonaise ou huître creuse )

Suite aux maladies qui ont touché la belon et l'huitre portugaise, l'huître creuse japonaise (originaire de pacifique nord) est l'espèce la plus cultivée en France et dans le monde. Ces grandes capacités d'adaptation font qu'elle est devenue invasive en certain endroit, ce qui pose des problèmes écologiques.

- Cerastoderma glaucum ( Coque, sourdon )

Toutes les coques sont comestibles, mais seule Cerastoderma edule et Cerastoderma glaucum font l'objet d'une pêche industrielle, ils sont pêchés à l'aide de drague en pleine mer, ou manuellement en bord de mer. Ce coquillage vit enfouit dans la vase ou le sable grossier. Les coquilles blanches de 4cm maximum sont rejetées en grande quantité sur certaines plages du nord Finistère.

Voici une photo prise au Goulven d'une coque enfouit dans du sable grossier.

- Cerastoderma edule ( Coque, sourdon )

Elle ressemble beaucoup à la précédente, et s'en distingue difficilement. Elle est de couleur crème et de forme plus arrondi.

- Laevicardium crassum ( Bucarde de Norvège )

Sa coquille lisse est recouverte d'un périostracum brun, des lignes radiales sont visibles sur sa coquille. Le pied imposant de l'animal occupe une grande partie de la coquille (Comme pour les 4 autres espèces présentées ci-dessous). Ce pied de couleur crème au café lui permet de se déplacer en s'appuyant sur le sol marin.

Photo d'une Bucarde de Norvège de 8 cm "se mordant" le pied. Plage de Goulien.

- Acanthocardia paucicostata ( [...] )

Il s'agit d'une espèce ne dépassant pas 4 cm, je n'ai qu'une seule valve pour cette espèce. Elle a 16 côtes sur sa coquille.

- Acanthocardia aculeata ( Bucarde épineuse )

Espèce de 10 cm ayant 21 ou 22 côtes hérissées de fines épines pouvant atteindre 7 mm. Le pied de l'animal est de couleur rouge vif. Des rejets massifs de ce coquillage ainsi que de Acanthocardia echinata et tuberculata ont eu lieu au début des années 2000 en baie de Douarnenez

- Acanthocardia echinata ( Bucarde à papilles )

Coquille épaisse comptant environ 20 côtes recouvertes de petite épines. Sa coquille semble avoir périostracum de couleur brun/rouge.

- Acanthocardia tuberculata ( Bucarde tuberculée )

Coquille épaisse et lourde comptant environ 22 côtes tuberculées, de couleur jaune/brun, il ressemble beaucoup à l'espèce précédente.

- Petricola lithophaga ( Pétricole lithophage )

Sa forme me fait penser aux ailes d'un ange. Il vit dans des trous creusés dans la roche, il fore la roche tendre avec sa coquille.

- Mysia undata ( [...] )

Coquillage blanc ou jaunâtre que l'on trouve de temps en temps sur les plages de la baie de Douarnenez. Il vit dans la vase, le sable ou graviers limoneux. Il se nourrit en filtrant le phytoplancton. Plusieurs autres coquillages lui ressemblent, il s'en distingue par sa forme ronde irrégulière, il est très fragile et mesure 4 cm.

- Venus verrucosa ( Praire )

La praire a une coquille épaisse et rugueuse ornée de stries concentriques. Comestible, elles se dégustent cru. elles font l'objet d'une pêche intensive en rade de Brest, 130 tonnes y sont pêchés en moyenne tous les ans.

Mes exemplaires proviennent de la rade de Brest.

- Chamelea striatula ( Vénus striée )

De petite taille, 3 cm maximum, présence de stries concentriques. Elle peut être blanche et/ou marron. L'espèce méditerranéenne Chamelea gallina fait l'objet d'une pêche intensive en Espagne et en Italie

Elles vivent dans le sable et se trouvent sur toutes les plages de l'ouest. Rejet important de ce coquillage en novembre 2011 sur la plage de Goulien.

- Chamelea striatula ( Vénus striée - variation )

Je la compte pour une avec la précédente. J'ai constaté que l'on trouve quelques exemplaires ayant des caractéristiques particulières, elles sont totalement blanches ou avec quelques stries radiales de couleurs brunes. Ses stries axiales sont un peu plus forte, et sont plus espacées que pour les exemplaires de la ligne précédente.

- Clausinella fasciata ( Vénus fasciée )

Petit coquillage de 2 cm max, de couleur blanc, pourpre ou orange, présence de grosse stries axiales.

Exemplaires provenant de la baie de Douarnenez.

- Callista chione ( Verni )

Le verni doit son nom au périostracum brillant et lisse qui le recouvre. Il peut mesurer 11 cm et vit dans le sable. J'ai trouvé plusieurs beaux exemplaires en baie de Douarnenez au début des années 2000, plus aucun depuis.

Comestible, on en trouve parfois sur les étals des poissonniers.

- Mercenaria Mercenaria ( Clam )

En provenance d'Amérique du nord, il a été introduit à Southampton en 1925. Il fut également importé en Bretagne à partir des années 30. Avant d'être consommé ils faisaient un passage dans les claires ou les parc à huîtres, quelques individus "ont été perdu". Il reste rare en Bretagne, la température de la mer y est trop froides pour sa reproduction.

A droite photo de mon seul exemplaire trouvé dans l'un des Abers.

- Dosinia exoleta ( [...] )

Coquille blanche ou crème avec des rayons, des taches ou des zigzags de couleur brun ou rose. Présence de stries d’accroissement concentriques.

Présent sur l'ensemble du littoral, de la baltique au Golfe de Guinée.

- Dosinia lupinus ( [...] )

1 seul exemplaire pour ce coquillage de forme ronde à la coquille épaisse, blanche, lisse et brillante, ayant de fines stries d’accroissement.

- Dosinia lupinus orbignyi ou Dosinia lupinus lincta ( [...] )

Il existe 3 sous espéce de Dosinia lupinus. Nous avons affaire à Dosinia lupinus lincta ou Dosinia lupinus orbignyi. Elle est un peu plus allongée que la précédente, à un "bord droit" est vsible à droite de la charnière. A taille égale elle est plus lourde que Dosinia lupinus.

Je ne la compte que pour une avec la précédente.

- Ruditapes decussatus ( Palourde croisé d'europe )

Palourde de couleur blanche ou jaunâtre, les lignes axiales et radiales forment un treillis très fin. Ils vivent dans la vase et font l'objet d'une pêche industriels, sa pêche est réglementée. Ils se mangent cru ou cuit.

Je les trouve en rade de Brest.

- Ruditapes philippinarum ( Palourde japonnaise )

Originaire du pacifique, elle a été introduite dans les années 1970. Sa croissance est plus rapide que la palourde croisé d'europe. Les lignes axiales et radiales forment un treillis grossier. Sa pêche est réglementée, et ils sont pêchées en même temps que Ruditapes decussatus.

Je les trouve en rade de Brest.

- Tapes rhomboides ( Palourde rose )

Palourde ayant une coquille lisse et brillante de couleurs brune. Présence d'une tâche rose dans la coquille. Les lignes axiales sont fines, pas de lignes radiales. Ils se mangent cru ou cuit.

- Venerupis aurea ( Palourde jaune )

Palourde de forme triangulaire de 4 cm. Elle a des stries radiales très fine à peine visible. Elle est le plus souvent blanche avec des petites taches brunes. Elle a parfois des couleurs plus original. L'intérieur est teinté de jaune.

Spécimens provenant de la rade de Brest.

- Venerupis corrugata ( [...] )

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- Lucinella borealis ( Lucine )

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- Loripes lucinalis ( Lucine )

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- Arcopagia crassa ( Telline épaisse )

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- Angulus tenuis ( Telline papillon )

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- Angulus fabula ( Telline blanche )

Sur les livres confusions fréquentes entre Tellina fabula et les Tellina tenuis de couleur blanches. Se référerer au livre Fruits de la mer, à la page 139. 1 seul exemplaire provenant de la baie du Goulven.

- Angulus incarnatus ( Telline pourpre )

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- Angulus donacinus ( [...] )

De la famille des tellines, sa coquille aplatie a des valves épaisses. Il a de fines stries d'accroissements, le rebord extérieur de la coquille est droit.

- Tellina distorta ( [...] )

Il ressemble beaucoup au précédent. Il s'en distingue par des stries d'accroissements plus épaisse, et le rebord extérieur est arrondi.

- Scrobicularia plana ( Scrobiculaire - Lavignon )

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- Gari fervensis ( Petite psammobie )

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- Gari depressa ( Psammobie déprimée )

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- Gari tellinella ( [...] )

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- Donax vittatus ( Donace des canards )

Les différences entre Donax trunculus et Donax vittatus sont peu évidentes. L'angle au sommet de la Donax vittatus est de 135°, son bord interne est plus arrondi que pour Donax trunculus. Il a une taille maximum de 4cm.

- Donax trunculus ( Donace tronquée )

Une donace de plus de 4 cm sera forcément une Donax trunculus, l'angle du sommet de sa coquille est de 120 °. A taille égale, elle est plus épaisse.

Comparaison entre photo de Donax vittatus et Donax trunculus.

- Donax variegatus ( [...] )

La seule donace qui soit facilement identifiable, de couleur jaune ou brune, présence d'une bande rayonnante et de taches clair. Absence de crénelure sur son bord interne.

- Donacilla cornea ( Donacille cornée )

Coquille de forme triangulaire, ses lignes d'accroissement sont visibles. Présence d'un fin périostracum. Il est de couleur blanc jaunâtre avec des taches brunâtres rayonnantes. Mes spécimens mesures 25 mm maximum. Il habite les sables grossiers.

Spécimens trouvés à Fouesnant à l'été 2011.

- Solen marginatus ( Couteau gaine )

Les couteaux sont des mollusques filtreurs se nourrissant de phytoplancton, ils possèdent un pied leurs permettant de s’enfoncer dans le sable à une profondeur de 50 cm.

Ces couteaux gaines ont tous été trouvés en rade de Brest. Les 5 espèces de couteaux suivantes sont comestibles. Ils sont parfois vendu sur les étals des poissonniers.

- Ensis ensis ( Couteau sabre )

Avec ses 12 cm il s'agit du plus petit des couteaux. Il est fin et arqué.

Je trouve ce couteau et ceux qui suivent en baie de Douarnenez et dans la baie d'Audierne.

- Ensis magnus ( [...] )

Je pense qu'il s'agit d'Ensis magnus, mais les différences sont peu évidentes avec la précédente. A taille égale, il est moins arqué et un peu plus large.

On peut trouver une sixième espèce de couteau, Ensis directus ( Couteau américain ), introduit au début des années 1980 en Allemagne par les eaux de ballast des navires. Il se répend depuis vers le sud. Sa progression se serait arrêtée pour le moment dans le Cotentin.

- Ensis siliqua ( Couteau Silique )

Avec ses 20 cm, il s'agit du plus grand bivalve de ma collection. Il peut atteindre 32 cm au maximum (Sources : livres d'IFREMER). La couleur est blanc crème, parfois avec des rayures brunâtres, et le périostracum est vert olive.

- Ensis minor ( [...] )

Je pense qu'il s'agit d'ensis minor, mais les différences sont peu évidentes avec la précédente. Il me semble que sa coquille est plus droite au niveau de la charnière et on observe un subtil dégradé de couleur sur son périostracum.

Voici un photo-montage avec Ensis siliqua et Ensis minor.

- Pharus legumen ( Couteau gousse )

Le couteau gousse est facile à identifier, sa coquille est mince et fragile, ses extrémités sont coniques, la charnière est centrée. Il est recouvert d'un périostracum de couleur brun/jaune.

- Mactra stultorum ( Mactre coralline )

Sa coquille fine de 5 cm environ est parcourue par de fines stries d'accroissements concentriques. Elles peuvent être totalement brunes, ou parcourues par des stries radiales plus claires. Elles sont recouvertes d'un périostracum de couleur brun transparent. Comme tous les mactridaes, ce sont des animaux filtreurs. Elles aspirent l'eau par un siphon pour en retirer les particules nutritives.

- Mactra stultorum (f) atlantica ( Mactre coralline forme atlantique )

Je la compte pour une avec la précédente. Sa coquille est blanche, parfois parcourue de quelques stries radiales de couleurs brunes. Elles sont également recouvertes d'un périostracum gris transparent.

Elles peuvent être rejetées en grande quantité dans les laisses de mer, notamment en fond de baie de Douarnenez.

- Mactra glauca ( Mactre fauve )

Sa coquille est plus grande puisque qu'elle peut mesurer 15 cm. Elle est recouverte périostracum brun jaune.

On trouve peu d'exemplaire, mes trois spécimens proviennent de la baie du Goulven.

Les trois mactres présentées ci-dessus sont comestibles.

- Spisula subtruncata ( Mactre tronquée )

Les différentes espèces de spisula sont très difficiles à identifier. J'en ai probablement entre 2 et 5 espèces. Je tenterais plus tard de les identifier avec plus de précision.

- Spisula solida ( Mactre épaisse )

...

- Lutraria lutraria ( Lutraire elliptique )

On trouve les lutraires elliptiques du nord de la Norvège jusqu'en Afrique du Sud et en méditerranée. Elles vivent enfouies dans le sable. La coquille blanche de 15 cm maximum est recouvert d'un périostracum de couleur gris, qui avec le temps et en s'asséchant finit par s'écailler.

Je trouve ces coquillages en baie de Douarnenez ou ils peuvent être rejetés en grande quantité à certaine époque de l'année.

- Lutraria angustior ( Lutraire étroite )

La coquille des lutraires étroites est épaisse et aura une taille de 12 cm max. Elle se distingue de la précédente par sa forme général, elle est beaucoup plus rare que la Lutraire elliptique.

Les lutraires sont comestibles, elles sont cuisinées dans le Finistère nord.

- Lutraria oblonga ( Grande lutraire )

La coquille des grandes lutraires est également plus épaisse et aura une taille de 13 cm max. Elle de distingue des précédentes par sa forme général et par la position de sa charnière, elle est également plus rare.

- Abra tenuis ( [...] )

Petit coquillage de forme triangulaire que l'on trouve dans le port d'Argenton. Il vit dans la vase, dans les estuaires et les milieux à salinité variable. Mes exemplaires font environ 9 mm.

- Abra alba ( [...] )

1 seul exemplaire pour ce petit coquillage. Il a une coquille lisse et brillante ne dépassant pas 25 mm (Ici 14 mm). Il peut être recouvert d'un périostracum brun. Il vit dans des milieux vaseux ou sablo-vaseux.

- Pandora inaequivalvis ( Chapeau de pandore )

Coquillage fragile de 4 cm, extérieur blanc et intérieur nacré. Ses deux valves sont de formes différentes, la valve droite est plate et la valve gauche est bombée. Ils vivent dans le sable.

Coquillages trouvés en baie de Douarnenez et à Landéda.

- Thracia papyracea ( [...] )

Coquillage fragile de 4 cm, ses deux valves ont des formes légèrement différentes (inéquivalves).

Spécimens trouvés en baie de Douarnenez.

Les deux coquilles au centre de la photo ont été percées par un prédateur.

- Mya arenaria ( Mye des sables )

Il s'agit d'un bivalve filtreur de 15 cm maximum. Il vit dans les sédiments en filtrant l'eau au moyen d'un long siphon. Il est comestible, mais comme les moules, ils peuvent concentrer les métaux lourds et toxines issues de nos activités industrielles.

Exemplaires trouvés en rade de Brest.

- Teredo navalis ou autres espèces ( Taret marin )

Les tarets sont des mollusques s’attaquant aux bois immergés dans l’eau de mer. A l'extrémité de la coquille deux valves lui permettent de creuser le bois. Ils peuvent mesurer une trentaine de cm. Il existe douze espèces en Europe impossible à identifier en l'état. En 1995, les parties immergées des pontons du port Rhu à Douarnenez ont été attaqué par des tarets. Toutes les pièces de bois infectées ont du être traitées ou remplacées.

- Pholas dactylus ( Pholade )

La pholade est un coquillage de 15 cm maximum dit perforant. Il creuse des trous dans le bois, les vases dures ou la roche. Les deux valves de l'animal sont disjointes et bougent indépendamment l'une de l'autre. On les trouve de la mer du nord à la mer noire. Comestibles, ils font l'objet d'une pêche amateur.

J'ai trouvé mes spécimens en rade de Brest.