Aprikosen-Kuchen |
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| 500 g 50 g 6 EL 1 Kg 150 g 160 g 4 |
Mürbeteig (süsser) Mehl geriebene Mandeln Aprikosen Puderzucker Marzipan Eiweiss |
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| Teig auswallen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Gabel Teig dicht einstechen,
mit den geriebenen Mandeln bestreuen. 30 Minuten kühl stellen. Die Aprikosen halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf dem Teig verteilen. Mit 2 EL Puderzucker bestäuben. Marzipan zerkrümmeln und mit dem restlichen Puderzucker, 1 Prise Salz und den Eiweiss mit dem Mixstab pürieren. Guss auf den Kuchen verteilen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen in der unteren Hälfte 30 - 35 Minuten backen. Den Kuchen erkalten lassen. Im Blech in Stücke schneiden. |
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