Poulet flambiert mit Pastis

1
30 g
1 dl
4 EL
2 TL
1 dl
 

Poulet
Butter
Pastis
Ketchup
grüner Pfeffer gehackt
Rahm
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Streuwürze
  Das gewürzte Poulet am Grill oder im Ofen 50-60 Minuten braten.
Flambierpfanne mit Knoblauch ausreiben und die Butter dazugeben.
Das tranchierte Poulet in der Butter rasch erhitzen. Mit dem vorgewärmten Pastis übergiessen und flambieren.
Pouletstücke auf vorgewärmte Teller anrichten.
Pfeffer, Ketchup und Rahm in die Pfanne geben. Aufkochen, abschmecken und über die Pouletstücke giessen.
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