Spaghetti an reicher Steinpilzsauce |
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30 g |
getrocknete Steinpilze frische braune Champignons Mini – Pouletfilets Schalotte Bund Petersilie Spaghetti Würfel klare Bratensauce Becher Saucen – Halbrahm 180 g |
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| Für 4 Personen | |||||
| Die Steinpilze in warmem Wasser einweichen (12 Minuten). Champignions putzen und in Scheiben schneiden. Mini – Pouletfilets in kleine Stücke schneiden. Schalotte und Petersilie hacken. Die Steinpilze unter fliessendem Wasser gut spülen. Mit Haushaltpapier trockentupfen. Die Spaghetti al dente kochen. In einer beschichteten Bratpfanne Olivenöl erhitzen. Die Champignions unter zeitweiligem Wenden anbraten. Schalotten, Petersilie, Fleisch und Steinpilze beifügen und mitdünsten. 2 dl Spaghettiwasser herausschöpfen und den Saucewürfel darin auflösen. Zu den Pilzen geben und unter rühren aufkochen Den Saucenrahm beifügen und das Ganze so lange ohne Deckel auf guter Hitze kochen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat. Mit Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti abgiessen und abtropfen lassen. Anrichten und mit der Sauce überziehen. |
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