Tarte au citron |
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| 170 g 200 g 1/2 TL 170 g 5 4 |
Zucker Mehl Backpulver weiche Butter Eier Zitronen |
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| Für den Teig. 1 Ei, 70 g Zucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl und 70 g weiche Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig für ca. 1 Std. kühl stellen. Die Backform gut buttern und mit Mehl bepudern. Teig auswallen und in die Form legen. Den Rand überstehen lassen. Mit einer Gabel mehrmals den Boden einstechen. Mit Alufolie bedecken und mit trockenen Hülsenfrüchten beschweren. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 220° backen. Mit einem Messer den überstehenden Rand abschneiden. Die Füllung. 4 Zitronen gut waschen, Schale abreiben und Zitronen pressen. Im Mixer 4 Eier, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 100 g weiche Butter, abgeriebene Zitronenschale und den abgesiebten Saft der gepressten Zitronen zusammenmixen. Die Masse auf den abgekühlten Teig geben und nochmals ca. 20 Minuten im Ofen backen. |
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