Conservation des haricots, pois et lentille.
— Deux lecteurs nous communiquent des recettes qu’ils
ont personnellement expérimentées et leur donnent d’excellents résultats.
M. E. Bacquis, à Alger, met ses légumes secs dans des
bouteilles bien sèches et bien bouchées. Un autre abonné d’Alger utilise, au
lieu et place du sulfure de carbone, dangereux parce qu’inflammable, un mélange
de tétrachlorure de carbone (1 partie) et de trichlorométhylène (3 parties),
à la dose de 20 à 25 centilitres par mètre cube. Ce traitement est celui
qui est utilisé pour la conservation des céréales dans les silos d’Algérie,
auxquelles les charançons causaient des dégâts considérables. Un traitement de
quarante-huit heures suffit pour détruire œufs, larves et nymphes.
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