Contre la gelée de la vigne

Laisser en entier la branche de la taille jusqu'à ce que les fortes gelées soient passées. Alors couper le bois de taille à trois ou quatre boutons de longueur ou enlever les boutons du haut avec la serpette, selon la mode de taille et les cépages.

De ce fait, on attire la sève vers le haut pendant les froids, alors que les bourgeons du bas demeurent fermés et évitent ainsi le gel.

Le Chasseur Français N°658 Décembre 1951 Page 745