La recette des truffes au chocolat   Quand j’étais gosse, j’adorais faire des truffes au chocolat. Quand un copain venait à la maison, il y avait toujours des truffes au frigo qui l’attendaient. – Salut, vieux ! Tiens, y a des truffes, si tu veux… – Ouaah, des truffes ? Ça c’est chouette ! – Ouais-ouais, sers-toi. C’est moi qui les ai faites ! – C’est vrai ? Mais comment tu fais ? – C’est pas dur. Tu casses en petits morceaux une plaquette de chocolat. Noir. Tu mets ces morceaux dans une casserole avec deux cuillerées à soupe d’eau. Tu chauffes à feu doux. Quand le chocolat est bien fondu, tu le verses dans un grand bol et tu ajoutes une tasse de sucre-glace. Pendant ce temps-là, mon copain s’envoyait les truffes. – Tu bats le tout avec une cuillère en bois en ajoutant cinq cuillerées à soupe de crème fraîche. Tu mets le bol au frigo et tu laisses refroidir. Tu vois, comme ça, le chocolat il va un peu durcir mais pas trop. – Grmouais… – Dans une assiette, tu mets deux cuillerées à soupe de chocolat en poudre. À l’aide d'une cuillère, tu fais des boulettes avec le chocolat durci dans le bol et tu les roules dans le chocolat en poudre. Et voilà. – Ah ouais. Bah, faudrait que j’en fasse, disait l’autre en s’envoyant une nouvelle boulette. Tu parles ! Des truffes au chocolat, j'en ai jamais mangé autre part que chez moi, et faites par moi !   Retour au sommaire :   Ici