Avantages et inconvénients des différentes méthodes de culture.

La culture en meules

La culture en sacs

La culture en caisses

La culture en conteneurs

Les meules ne peuvent pas être déplacées.

Cette technique demande beaucoup de place et la désinfection est difficile.

Les sacs ne sont pas très gros. On peut les déplacer partout dans les caves même dans les coins.
Ils sont faciles à désinfecter en fin de culture.
La culture est moins coûteuse. Le transvasement du compost des caisses dans des sacs en plastique après la pasteurisation permet de ne pas immobiliser le stock de caisses pendant la durée de la culture mais seulement pendant la pasteurisation.

Par contre, on ne peut pas superposer les sacs et les manutentions ne sont pas mécanisables.

Les caisses et les conteneurs sont lourds mais toutes les manutentions sont mécanisées et effectuées à l'aide de rouleaux et chariots élévateurs.