Ophrys aveyronensis possède de grandes fleurs très colorées avec des sépales roses marqués d'une à trois nervures vertes. Les pétales sont larges, roses à rouges, à bordure ondulée souvent jaune-verdâtre.

Le labelle pratiquement ovale présente une macule au dessin variable, souvent compliqué, avec une bordure large et velue et un appendice peu visible.

La floraison s'étale de mai à juin. Cette espèce est protégée en France sur l'ensemble du territoire.