Il n'y a presque plus de cabecou coufit depuis 2003 grace (merci!!!) aux normes Européennes et à la mondialisation, une des dernieres fermes (AUZITS-12) à fermé. Ceux qui ont encore de cet onguent de vie, attention il vaut son pesant d'or. AHHHH un nouveau bastion resiste avec des cabecous de chèvres, des feuilles de vignes et du vin blanc. Mais voici le début de l'histoire, il y a plusieurs années, des bergers pour trouver le moyen de conserver le fromage de leurs chèvres et autres bestioles (leur principal repas) pendant des jours et des jours. Ils trouvèrent un moyen peu ragoûtant; ils pissaient dessus (et oui premier moyen de conservation de tout les fromages au début du siècle) , l'urée forme une croûte qui empêche les microbes de passer. Certes ils faisait pipi sur leurs fromages mais c'était leur pipi donc....... Mais un jour un ivrogne plus malin que les autres mit ces fromages à macérer dans de l'eau de vie; mais le fromage se liquéfia dans l'alcool alors il mit un cabecou sec entre deux feuilles de châtaignier et le mit à coufir dans la gnôle; et miracle il trouva la conservation à vie du fromage ; le COUFIT était né.

Groupes qui ont goûtés le coufit : BACKSLIDERS (Havre-fr): Live au show'B avec les FABOULOUS DESTRUCTORS en guest, les punks me piquent les coufits dans les grands pots et les jettent sur les groupes, c'est punk ok mais le porte-monnaie, les groupes et les balayeurs après concerts sans souviennent encore. BEACH BITCHES (Perpignan-fr): avec des membres des FEEDBACK, chez Cooke (en 1996 environ) en fin de repas, il glisse le fameux fromage, miracle de l'alcool (super apéro) ils aiment çà et en redemandent. BEN VAUGHNT (américain): avec intermédiaire de Youn 'guitariste des SHOOCHAIN BROTHERS, il accepte d'en prendre un et de le manger à l'hôtel, plus tard je sus que le fromage resta dans l'hôtel, eh eh bonjour l'odeur. BETES (les)( Toulouse-Fr): 1er prestation avant une folie rageuse d' avoir du coufit plein la gueule et les narines, c'était à ??? . DEADLY TOYS( Lyon-FR): Fatigué par le voyage, je leur dit que j'ai un "produit" contre la fatigue qui speede bien, goûté, adopté sauf pour le chanteur. DOLLY BIRD (marseille): Goutage du produit en fin de repas au festivals du label ELP à Labarthe/leze le 05/04/02 avec les LOVES POTIONS et JIMMY WANK, Marc le guitariste de DOLLY BIRD est à coté de moi et est le 1er à subir le rituel... allez hop approuvé ainsi que tout les autres invités qui se sont prétés à la dégustation; ainsi et surtout le cuistot qui pris la carte du fan club, jura qu'il n'y avait pas meilleur produit traditionnel ...ect. DUMBELL(américo-allemands): Passé le 1er choc, il est bien passé, tellement bien vu l'énergie dépensé sur scène, qu'ils en prendront pour leur tourné. GUTTER KIDS:(Reims-France) avec l'envoi de la video, je leur glisse un coufit dans une boite hermétique, et je recois une lettre de leur part m'expliquant que le manager qui a recu le paquet ne l'a pas touché mais les membres du groupes si!! Leurs mots "texto" sont : -"C'est de la dynamite, c'est entre Tchernobyl, Mururoa, Tinisvara et le vésuve. A consommer avec modération, le camember et le gruyere sont bien loin tout d'un coup, ton fromage est une porte vers la 4éme dimension, c'est le fromage ultime,c'est la guerre, c'est...... Certainement pas remboursé par la sécu, dommage je suis sur que ça guérit tout! Et vive la gastronomie quand elle atteint des extrémités insoupsonnés. GUZZLERS:(Fr-La Rochelle-garage-Punk rock) les weak en 1er partie chauffe le public puis les Guzzlers attaquent, tout a fond, génial et fantastique pour un groupe de cette importance, aprés avoir filmé les deux groupes, le chanteur voudrait la k7 rapidement. Je lui donne RDV le lendemain au concert des MAN OR ASTROMAN au Yellow. Aprés une courte nuit a faire la k7, la jaquette et le montage, jsuis en train de faire une dégustation du terrible fromage (il était fort celui là) à une table dans la salle, j'entend ses musicos lui dire "-gaffe il est pas net ce mec", vu ma dégaine ce jour là, c'est sur; mais en discutant, proposant le coufit avec la k7, ils partent heureux et conquis par le concert. PERVERS (norvégiens): ils ont beaucoup apprécier surtout le batteur (6 d'affilés c'est de la grande forme) SHOOCHAIN BROTHERS (toulouse-fr) : Ils ont goûtés et n'accepte plus la proximité de l'arme chimique, lol, sauf PETCHI le batteur qui est un grand fan devant l'éternel. SPACE BEATNICKS(toulouse-fr): Ils ont goûtés et en on redemander. VIPERES(Canadien): fans et même la carte fan-club qu'ils ont, ils sont parties avec un pot de coufit pour leur pays, attention à la douane, lol VON BONDIES (Détroit USA): Bon concert, jsuis en 1970 presque! Je discute par le biais de TOMYBOY avec la guitariste du groupe, elle veux bien que je mette un extrait de la video à condition qu'elle soit fan du "coufit" comme les groupes sur la liste qu'on lui montre, je lui donne la carte fan-club, je vais chercher les fromages dans la voiture,demande du pain, pas de pain grrrrrr, je cherche aussi cette jeune fille introuvable donc je me rabat sur le chanteur qui danse avec les autres membres du groupe, lui donne, en dansant, un "coufit"avec l'adresse du site en lui chuchotant à l'oreille -"a spécial cheese for you" et je m'éclipse.

DEFINITION DU CABECOU COUFIT: Le COUFIT est un fromage de chèvre aphrodisiaque et puant, il est entouré de deux feuilles de châtaignier et macéré dans de l'eau de vie, l'alchimie se fait par l'action de l'eau de vie qui tire le tanin des feuilles et le rentre dans le fromage. Sa force est relative à la durée de sa macération ainsi que les ingrédients mis dans l'eau de vie. C'est la magie du savoir faire cookien . Lol . Il ne faut pas s'arrêter à l'odeur car c'est style "toutes les odeurs corporelles mélangées", passé cette barrière qui arrêtera le profane, le fan s'affirmera. La première mise en bouche est terrible, les papilles ne s'habitueront qu'au deuxième passage. 1)° il existe plusieurs sortes de coufits, au vin blanc pour les filles sages, au ratafia pour les hardeuses, à l'eau de vie pour les hommes , avec du chèvre ou du vache ou de la brebis et même avec des feuilles de vignes.   FAN-CLUB COUFIT de 1990 à ce jour Puffff, il y en a tellement que je me rappelle plus, ceux que j'oublie peuvent me le dire par mail ou autre moyens. Président et grand Ambassadeur:Cooke Vice-Président: Steph Al... Agent du RRC (recherche et renseignement du coufit):Cécile.Gon....... Membre:-Adeline.philippe2- Alexandra LEVEQUE- Alexandre.B- Alex Capoulade et ses potes- Aline(dite fiona) & GG.M (y'a aussi les tontons stephane.C (dit la bauce) et tonton stephane.D (dit douxe)- Antoine et Goerges (la Marie-galante)- Baba- Beziat Richard et Carl- Bizut- Brahim.E- BUZZMAKERS ( Jean-luc, Eric, ...)- Caro (decaze)- Christelle & René- Christophe.(Fantomas)- Christian.(show'B)- Coste Alain- CPVA (direction et personnels)- Cuistot du festivals de elp- Damiens et sa femme- David.(Fantomas)- Didier Blanc et les occupants de la ferme du bonheur- DOLLY BIRD(marc..)- Don.S- Dudu.D- ELP Records- Eric.D- Eric.(Fantomas)- Fabrice (VICIOUS CIRCLE)- Fredie.(Nice)- Guillaume(cintegabelle) -Guillaume(perpignan) -Guitou- Gutter kids- Hervé (du Bikini)- Huze Marc- Jojo (localu)- La grande Parroisse (personnel ,sécurité et cadre) L'Abbé Morel- L'Auberge à Bourg St Maurice - Le petit CAB (flourens) - Le Petit Monde (resto fermé)- Les notaire et avocat Henri.D et Gérard.T- Les Punk de toulouse- Les punk de Perpignan- Lilo(le) -Lionel.(BB)- Yo spider- Lo spider- Ludo- Manset Pierre- Marie raide- Max Iba...- Michel (localu) - Michel Nathalie et son "chef de mari"- Mr Murphy- Nadia(perpignan)- Nanou.(decaze)- Nils Harris- Pages Steph- Paul & momo- Petchi- Phillipe le magicien ( arcenciel- qui nous a quitter cette 1er semaine de mars 2002)- Phil.MONGE (afficio)- Piam- Poete.Andr- Rafik.A.- Rudy Ange - Rascal(FMR)- Sanguinaires(les) avec Spock, marie, igor,riri etc... - Sarah.(Fantomas)- Show'B- Ska (tyreg)- Sonia.girl- Speedos- Speedy.Spider- Spock des bêtes- Steph.(arcenciel)- Sullivan.D- Sylvie.(arcenciel)- Tab- Tib- TLT(laurent&bruno) -Triboulé- Tomiboy- Valérie C- Véronique(nanou)- Vic Blanc- Voutyrakis georges- la nouvelle carte pour 2006 la nouvelle carte pour 2007 Voila enfin un bout du reportage de TLT sur le fromage et la radio (sur youtube.com avec Rascal et Riri) Mr Murphy a dit -"même PPDA ne peut rester indifférent"

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