Sa construction a duré 20 ans, avant le XIIIème siècle. Les administrateurs de la commune se  rassemblaient à cet endroit. L’architecte de ce bâtiment est Méolan.

La façade de l'Hôtel de Ville de style baroque provençal dont l'écusson est un moulage de l'œuvre de Pierre Puget, Puget voyage à Carrare pour choisir les marbres en 1669 à 1670.

L'Hôtel de Ville a la particularité de ne pas avoir d’escaliers intérieurs, l’accès se faisant par un pont de bois remplacé en 1786 par une arcade voûtée, conçue par Joseph Esprit Brun. Le grand escalier en marbre est construit en 1816, il est orné d'un médaillon aux armes de France réalisé par Pierre Puget.