Éléments faisant varier la viscosité

Plusieurs paramètres peuvent faire évoluer la viscosité.

- La pression intervient très faiblement dans la viscosité des liquides dans la plage de pression utilisée par les pompes (0 à 400 barabs).

- La température est un paramètre très important. La viscosité décroît toujours avec la température, mais la variation de viscosité n’est pas forcément proportionnelle à la température. La viscosité peut varier beaucoup avec la température (de l’ordre de 0,5 à 10 % par °C !). Pour les liquides purs comme l’eau, l’huile, l’alcool, etc.), on montre qu’elle suit une loi exponentielle croissante.

- Le taux et le temps de cisaillement le cas échéant. Nous étudierons ce point important ci-dessous.

Taux de cisaillement

La vitesse de déplacement V est donc égale à dl/dt.

On appelle contrainte de cisaillement la valeur s = F / S.
L’unité est le N/m² soit le Pascal.

On appelle taux de cisaillement la valeur l = V / h.
L’unité est curieusement le s-1.

La viscosité est le rapport m = r / l.
L’unité est le N/m² soit le Pascal.

Le taux de cisaillement est une donnée capitale pour l’évolution de la viscosité de certains fluides, car le rapport r / l (donc la viscosité) peut évoluer ou non en fonction de l.

La viscosité est donc représentée par la pente en un point de la courbe des rhéogrammes ci-contre.